新鲜马蹄

好像小时候每年过年之前都会吃这个东西,还会把甘蔗和荸荠一起煮着吃,我们那方言是叫普几,呵呵,你的家乡话叫什么啊。

荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。

 

西芹炒马蹄的做法

原料:西芹、马蹄、葱花、盐、水淀粉。

准备工作:西芹用斜刀切成象眼块,焯水待用。马蹄去皮后切成厚片,也焯一下。

做法步骤:热锅凉油将葱花爆出香味,放入马蹄和西芹用大火略加翻炒,加盐调味后淋入少许水淀粉即成。

 

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