冬天吃了能降三高、护肝防癌的菜

蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,是大蒜家族一员。是天然的抗生素

蒜苔的杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对大肠杆菌、病原菌和寄生虫等都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苗炒肉属川菜,主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期,有大蒜的消毒功能,属于百姓家常菜。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并能保护肝脏,阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

蒜苗炒肉做法:

食材准备
五花肉一块、蒜薹一把、辣椒、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加辣椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了

饮食注意:

1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。
2、过量食用会影响视力。
3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

© 2013-2018 qyumi.com.
All Rights Reserved.
鄂ICP备13017732号-1